{"id":159,"date":"2022-06-19T11:00:41","date_gmt":"2022-06-19T09:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/?p=159"},"modified":"2022-06-19T11:00:41","modified_gmt":"2022-06-19T09:00:41","slug":"paprika-couscous-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/?p=159","title":{"rendered":"Paprika-Couscous-Salat"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g Vollkorn-Couscous<\/li><li>Salz<\/li><li>rote Chilischote<\/li><li>1 walnussgro\u00dfes St\u00fcck Ingwer<\/li><li>je 350 g rote und gelbe Paprika<\/li><li>80 g Lauchzwiebeln<\/li><li>80 g getrocknete Datteln ohne Stein<\/li><li>1 Bio-Zitrone<\/li><li>4 EL Wei\u00dfweinessig<\/li><li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li><li>5 EL Orangensaft<\/li><li>4 EL Apfeldicksaft<\/li><li>2 EL Sojaso\u00dfe<\/li><li>schwarzer Pfeffer<\/li><li>2 EL Bratoliven\u00f6l<\/li><li>1 Bund Basilikum (ca. 20 g)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Couscous und 1 gestrichenen TL Salz in eine Sch\u00fcssel geben, nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen und quellen lassen. Chili waschen, putzen, l\u00e4ngs halbieren, entkernen und fein w\u00fcrfeln. Ingwer sch\u00e4len und ebenfalls fein w\u00fcrfeln. Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen und Viertel quer in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schr\u00e4g in ca. 2 cm lange St\u00fccke schneiden. Datteln in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Zitrone hei\u00df abwaschen, trocken reiben, 2 TL Schale fein abreiben, 3 EL Saft auspressen und beides mit Essig, Oliven\u00f6l, Orangensaft, Apfeldicksaft und Sojaso\u00dfe in gro\u00dfer Salatsch\u00fcssel verr\u00fchren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li><li>Brat\u00f6l in gro\u00dfer Pfanne erhitzen und Chili, Ingwer und Paprika darin unter gelegentlichem R\u00fchren ca. 7 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis das Gem\u00fcse leicht br\u00e4unt. Inzwischen Basilikum kalt abbrausen, trocken sch\u00fctteln, Bl\u00e4ttchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln zum Gem\u00fcse geben und ca. 1 Minute mitbraten. Pfanne vom Herd nehmen. Couscous mit einer Gabel auflockern, mit Gem\u00fcse und Datteln zum Dressing geben und alles gut vermengen. Salat mit Pfeffer abschmecken und abgedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Salat mit Basilikumstreifen bestreuen und auf Wunsch mit ganzen Basilikumbl\u00e4ttern garniert servieren.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Quelle: k\u00f6stlich vegetarisch 3\/2022 S.43<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 250 g Vollkorn-Couscous Salz rote Chilischote 1 walnussgro\u00dfes St\u00fcck Ingwer je 350 g rote und gelbe Paprika 80 g Lauchzwiebeln 80 g getrocknete Datteln ohne Stein 1 Bio-Zitrone 4 EL Wei\u00dfweinessig 2 EL Oliven\u00f6l 5 EL Orangensaft 4 EL Apfeldicksaft 2 EL Sojaso\u00dfe schwarzer Pfeffer 2 EL Bratoliven\u00f6l 1 Bund Basilikum (ca. 20 g)&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/benundlea.ddns.net\/?p=159\"><span class=\"screen-reader-text\">Paprika-Couscous-Salat<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,7],"tags":[61,56,26,25,40],"class_list":["post-159","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hauptspeisen","category-schnell","tag-couscous","tag-datteln","tag-lauchzwiebeln","tag-paprika","tag-vegetarisch","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=159"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}