{"id":161,"date":"2022-06-19T11:24:09","date_gmt":"2022-06-19T09:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/?p=161"},"modified":"2022-06-19T11:24:09","modified_gmt":"2022-06-19T09:24:09","slug":"sommergemuese-auf-cremiger-polenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/?p=161","title":{"rendered":"Sommergem\u00fcse auf cremiger Polenta"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 TL Paprikapulver<\/li><li>1\/2 TL Chiliflocken<\/li><li>1\/2 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li><li>2 TL Apfeldicksaft<\/li><li>Salz<\/li><li>4 EL Bratoliven\u00f6l<\/li><li>400 g M\u00f6hren<\/li><li>400 g Kohlrabi<\/li><li>300 g Kirschtomaten<\/li><li>140 g rote Zwiebeln<\/li><li>70 g Montello (oder anderer K\u00e4se)<\/li><li>ca. 900 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li><li>400 ml Milch<\/li><li>1-2 Msp. Muskat<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>200 g Polenta<\/li><li>1\/2 Bund Thymian (ca. 10 g)<\/li><li>schwarzer Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Paprikapulver, Chiliflocken, Kreuzk\u00fcmmel, Apfeldicksaft, 1 TL Salz und \u00d6l in gro\u00dfer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. M\u00f6hren sch\u00e4len, ggf. l\u00e4ngs halbieren und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabi sch\u00e4len und ca. 1 cm gro\u00df w\u00fcrfeln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Gem\u00fcse zur Marinade geben und gut vermengen. Eine gro\u00dfe Pfanne erhitzen, das Gem\u00fcse mit Marinade hineingeben, unter gelegentlichem R\u00fchren ca. 10 Minuten bei hoher Hitze anbraten und in geschlossener Pfanne ca. 10 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze schmoren lassen.<\/li><li>Inzwischen K\u00e4se fein reiben. 900 ml Br\u00fche, Milch, Muskat und 1\/2 TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Knoblauch sch\u00e4len und dazupressen. Polenta unter R\u00fchren mit dem Schneebesen einrieseln lassen und ca. 30 Sekunden bei niedriger Hitze kochen. K\u00e4se unterr\u00fchren und Polenta im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten auf ausgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen, dabei ab und zu umr\u00fchren. Inzwischen Thymian kalt abbrausen, trocken sch\u00fctteln, Bl\u00e4ttchen abzupfen und die H\u00e4lfte unter das Gem\u00fcse r\u00fchren. Gem\u00fcse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta auf 4 Teller portionieren. Gem\u00fcse danebengeben und mit restlicher H\u00e4lfte des Thymians bestreut servieren.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Quelle: k\u00f6stlich vegetarisch 3\/2022 S. 53<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 1 TL Paprikapulver 1\/2 TL Chiliflocken 1\/2 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel 2 TL Apfeldicksaft Salz 4 EL Bratoliven\u00f6l 400 g M\u00f6hren 400 g Kohlrabi 300 g Kirschtomaten 140 g rote Zwiebeln 70 g Montello (oder anderer K\u00e4se) ca. 900 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 400 ml Milch 1-2 Msp. Muskat 1 Knoblauchzehe 200 g Polenta 1\/2 Bund Thymian&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/benundlea.ddns.net\/?p=161\"><span class=\"screen-reader-text\">Sommergem\u00fcse auf cremiger Polenta<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,7],"tags":[30,62,63,64,40],"class_list":["post-161","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hauptspeisen","category-schnell","tag-karotten","tag-kirschtomaten","tag-kohlrabi","tag-polenta","tag-vegetarisch","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=161"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/161\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/161\/revisions\/162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}