{"id":8,"date":"2021-11-24T20:43:54","date_gmt":"2021-11-24T19:43:54","guid":{"rendered":"http:\/\/raspberrypi\/?p=8"},"modified":"2021-12-01T19:12:46","modified_gmt":"2021-12-01T18:12:46","slug":"brokkoli-moehren-tarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/benundlea.ddns.net\/?p=8","title":{"rendered":"Brokkoli-M\u00f6hren-Tarte"},"content":{"rendered":"\n<p>F\u00fcr 1 Springform \u00e0 26 cm<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Teig<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g kalte Butter<\/li><li>200 g Weizenvollkornmehl<\/li><li>1 Ei<\/li><li>Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Belag<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>800 g Brokkoli<\/li><li>300 g M\u00f6hren<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Guss<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Bund glatte Petersilie (ca. 20g)<\/li><li>150 g K\u00e4se<\/li><li>150 g Frischk\u00e4se<\/li><li>100 g Sahne<\/li><li>1 TL getrockneter Thymian<\/li><li>schwarzer Pfeffer<\/li><li>1 Msp. Muskat<\/li><li>2 Eier<\/li><li>2 Knoblauchzehen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Form fetten. F\u00fcr den Teig Butter ca. 1 cm gro\u00df w\u00fcrfeln und mit Mehl, Ei, \u00bd TL Salz und 1 EL kaltem Wasser mit den H\u00e4nden z\u00fcgig zu homogenen Teig verkneten. Teig mit den H\u00e4nden in die Form dr\u00fccken, dabei einen ca. 4-5 cm hohen Rand formen. Teig mit der Gabel mehrmals einstechen und ca. 30 Minuten k\u00fchl stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Inzwischen f\u00fcr den Belag Brokkoli putzen, in daumengro\u00dfe R\u00f6schen zerteilen, waschen und in Sieb abtropfen lassen. Dicken Stiel sch\u00e4len und ca.&nbsp; cm gro\u00df w\u00fcrfeln. M\u00f6hren sch\u00e4len und ca. 1,5 cm gro\u00df w\u00fcrfeln. Ausreichend Salzwasser in gro\u00dfem Topf zum Kochen bringen und Gem\u00fcse darin ca. 5 Minuten blanchieren. Gem\u00fcse in Sieb abgie\u00dfen, dabei 75 ml Kochwasser auffangen. Gem\u00fcse kalt abbrausen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Inzwischen f\u00fcr den Guss Petersilie kalt abbrausen, trocken sch\u00fctteln, Bl\u00e4ttchen abzupfen und fein hacken. K\u00e4se grob reiben. Frischk\u00e4se, Sahne, Thymian, Petersilie, 2 gestrichene TL Salz, 1 TL Pfeffer, Muskat und Eier in eine Sch\u00fcssel geben. Knoblauch sch\u00e4len, dazupressen und alles mit dem Schneebesen gut verr\u00fchren. K\u00e4se untermischen. Gem\u00fcse auf dem Teigboden verteilen und leicht andr\u00fccken. Kochwasser unter den Guss r\u00fchren und Guss gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber das GEm\u00fcse geben. Tarte ca. 35 Minuten goldbraun backen und vorm Servieren ca. 15 Minuten ruhen lassen. Auf Wunsch mit Petersilie garniert servieren.<\/p>\n\n\n\n<p> Quelle: k\u00f6stlich vegetarisch Nr. 6\/Dezember 2021 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 1 Springform \u00e0 26 cm Zutaten Teig 100 g kalte Butter 200 g Weizenvollkornmehl 1 Ei Salz Belag 800 g Brokkoli 300 g M\u00f6hren Guss 1 Bund glatte Petersilie (ca. 20g) 150 g K\u00e4se 150 g Frischk\u00e4se 100 g Sahne 1 TL getrockneter Thymian schwarzer Pfeffer 1 Msp. 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