Zutaten
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 100 gr Knollensellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Oregano getrocknet
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 20 gr Butter
• 350 gr Hähnchenbrust
• 1,25 Liter Gemüsebrühe
• 250 gr Tortellini getrocknet
• 250 ml Milch
• 1,5 EL Mehl
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust kurz in etwas Olivenöl anbraten, den Topf mit etwa 200 ml Wasser auffüllen und die Hähnchenbrust darin 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Sellerie…
Hühnersuppe mit Tortellini | kuchengeschichten - …Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel (bzw. kleine Stückchen) schneiden.
Hühnersuppe mit Tortellini | kuchengeschichten - In einem großen (!) Topf Butter und Olivenöl erhitzen und Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie mit Oregano, Salz und Pfeffer etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie anfangen weich zu werden.
- Hähnchenbrust aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln grob zerrupfen. Das Hähnchen in den großen Topf zu Karotten und Co. geben. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze aufkochen lassen.
- Tortellini in die kochende Suppe geben und 5 Minuten mitkochen lassen.
- In der Zwischenzeit Mehl und Milch in einem Schüsselchen mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Mehl-Milch-Masse unter ständigem Rühren in die kochende Suppe geben, sodass diese leicht andickt. Die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern dekorieren. Fertig!
Klappt auch ohne Hähnchen und etwas mehr Gemüse!