Quelle: https://www.gutekueche.at/serviettenknoedel-rezept-1150 Zutaten für 4 Personen 200 g Semmel (altbacken, würfelig geschnitten) 300 ml Milch 3 Stk Eier 6 EL Butter (zerlassen) 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuß gerieben 1 Stk Zwiebel Zubereitung Altbackene Semmeln oder Weißbrot in Würfel schneiden, zerlassene Butter darübergeben. Nun die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit ein… Serviettenknödel weiterlesen
Autor: Ben Hofer
Ciabatta-Brot
Zutaten • 500 gr Mehl (Type 550)• 1/2 Würfel frische Hefe• 350 ml Wasser, lauwarm• 2 TL Salz• 1 TL Zucker• 5 EL Olivenöl• sonstige Dinge, die das Brot noch cooler machen könnten: getrocknete Kräuter, Oliven, getrocknete Tomaten, was auch immer euer Herz begehrt Zubereitung Mehl, Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser mit der Küchenmaschine mit… Ciabatta-Brot weiterlesen
Schupfnudeln mit Gemüse und Schmand
Zutaten für 4 Portionen 2 Paket Schupfnudeln (500 g) aus dem Kühlregal 1 große Paprikaschote(n), rot 1 große Paprikaschote(n), gelb 2 kleine Porreestange(n) 2-3 Karotten und/oder anderes Gemüse 3 EL Öl 300 ml Gemüsebrühe, instant 200 g Schmand Salz und Pfeffer Zubereitung Paprika putzen und in Würfel schneiden. Den Porree putzen, waschen, längs halbieren und… Schupfnudeln mit Gemüse und Schmand weiterlesen
Schokogugelhupf mit weißer Schokolade
Quelle: https://www.gutekueche.at/schokogugelhupf-mit-weisser-schokolade-rezept-19183 Zutaten für 16 Portionen 6 Eier 300 g Butter 300 g Zucker 200 g Mehl, glatt 200 g Kuverture, weiß 100 g weiße Schokolade 100 g Mandeln, gerieben 1 Pk Vanillezucker 2 TL Backpulver 1 TL Zimt Zubereitung Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen und… Schokogugelhupf mit weißer Schokolade weiterlesen
Mediterane Gemüselasagne
Rezept für 3 Portionen Zutaten 2 kleine Zwiebel(n) 750 g Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotten) Thymian, frisch, (getrocknet geht aber auch) 3 EL Olivenöl 750 g Tomate(n), stückige (Dose) Salz und Pfeffer Lasagneplatte(n) 150 g Gouda, gerieben Butter, für die Form Béchamelsauce 50 g Butter 2 EL Mehl ½ Liter Milch Salz und Pfeffer Muskat Zubereitung… Mediterane Gemüselasagne weiterlesen
Vegetarisches Gulasch
Zutaten 150 g Sojawürfel oder Sojaschnetzel (getrocknet) 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehen 200 g Paprikaschote(n), rot, gelb, grün 150 g Champignons (oder alternativ Paprika, nderes Gemüse) 3 TL Öl 500 g Tomaten, passierte 50 g Tomatenmark 550 g Wasser 100 g Rotwein, trockener 1 Würfel Gemüsebrühe 55 g Sojasauce, dunkle 1 EL Paprikapulver, edelsüß ½ TL… Vegetarisches Gulasch weiterlesen
Französischer Schokoladenkuchen
Zutaten 200 g gute Zartbitterschokolade (70% oder höher) 200 g weiche Butter 4 Eier 90 g feiner Zucker 1 Prise Salz 1 EL Mehl Zubereitung Schokolade in Stücken in einen Schlagkessel geben und über einem warmen Wasserbad erhitzen. Butter in Stücken dazugeben und ebenfalls schmelzen. Zucker in die Schokoladenbuttermasse geben und gut verrühren. Eine Prise… Französischer Schokoladenkuchen weiterlesen
Butterplätzchen
Zutaten 500 g Mehl 200 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 350 g Butter 2 Eigelb Etwas Zitronenschale 1 Prise Salz Zubereitung Das Mehl in die Schüssel geben und den Zucker und Vanillinzucker darüber streuen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Das Eigelb und das Ei in… Butterplätzchen weiterlesen
Snickerdoodle Cookies
Zutaten Teig • 115 gr Butter• 170 gr Zucker• 1 Ei• 210 gr Mehl• 0,5 TL Natron• 1 Prise Salz Zimtzucker zum Wälzen • 3 EL Zucker• 2 TL Zimt Zubereitung Ofen auf 200°C O/U-Hitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Butter mit dem Zucker schön schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gut verrühren.… Snickerdoodle Cookies weiterlesen
Lauchquiche
Zutaten Teig 200 g Mehl 115 g Butter oder vegane Margarine 3 EL kaltes Wasser Füllung 500 g Lauch 3 EL Öl 0,5 TL Kräutersalz Guss 2 Eier 150 ml Sahne 2 Prise(n) Kräutersalz Zubereitung Quiche-Teig zubereiten: Mehl, kalte Butter, kaltes Wasser, Sallz mischen und glatt kneten. Forme den Teig zu einer Kugel und lass… Lauchquiche weiterlesen