Autor: Ben Hofer

Linsencurry mit Spinat und Harissa

Linsencurry mit Harissa – Würzig & Aromatisch Zutaten (für 4 Portionen): Optional zum Verfeinern: Zubereitung: Beilagen-Ideen: Tipp: Das Curry schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen dann intensiver verbunden haben. Perfekt zum Vorkochen!

Serviettenknödel

Quelle: https://www.gutekueche.at/serviettenknoedel-rezept-1150 Zutaten für 4 Personen 200 g Semmel (altbacken, würfelig geschnitten) 300 ml Milch 3 Stk Eier 6 EL Butter (zerlassen) 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuß gerieben 1 Stk Zwiebel Zubereitung Altbackene Semmeln oder Weißbrot in Würfel schneiden, zerlassene Butter darübergeben. Nun die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit ein… Serviettenknödel weiterlesen

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Ciabatta-Brot

Zutaten • 500 gr Mehl (Type 550)• 1/2 Würfel frische Hefe• 350 ml Wasser, lauwarm• 2 TL Salz• 1 TL Zucker• 5 EL Olivenöl• sonstige Dinge, die das Brot noch cooler machen könnten: getrocknete Kräuter, Oliven, getrocknete Tomaten, was auch immer euer Herz begehrt Zubereitung Mehl, Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser mit der Küchenmaschine mit… Ciabatta-Brot weiterlesen

Schupfnudeln mit Gemüse und Schmand

Zutaten für 4 Portionen 2 Paket Schupfnudeln (500 g) aus dem Kühlregal 1 große Paprikaschote(n), rot 1 große Paprikaschote(n), gelb 2 kleine Porreestange(n) 2-3 Karotten und/oder anderes Gemüse 3 EL Öl 300 ml Gemüsebrühe, instant 200 g Schmand Salz und Pfeffer Zubereitung Paprika putzen und in Würfel schneiden. Den Porree putzen, waschen, längs halbieren und… Schupfnudeln mit Gemüse und Schmand weiterlesen

Schokogugelhupf mit weißer Schokolade

Quelle: https://www.gutekueche.at/schokogugelhupf-mit-weisser-schokolade-rezept-19183 Zutaten für 16 Portionen 6 Eier 300 g Butter 300 g Zucker 200 g Mehl, glatt 200 g Kuverture, weiß 100 g weiße Schokolade 100 g Mandeln, gerieben 1 Pk Vanillezucker 2 TL Backpulver 1 TL Zimt Zubereitung Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen und… Schokogugelhupf mit weißer Schokolade weiterlesen

Mediterane Gemüselasagne

Rezept für 3 Portionen Zutaten 2 kleine Zwiebel(n) 750 g Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotten) Thymian, frisch, (getrocknet geht aber auch) 3 EL Olivenöl 750 g Tomate(n), stückige (Dose) Salz und Pfeffer Lasagneplatte(n) 150 g Gouda, gerieben Butter, für die Form Béchamelsauce 50 g Butter 2 EL Mehl ½ Liter Milch Salz und Pfeffer Muskat Zubereitung… Mediterane Gemüselasagne weiterlesen

Vegetarisches Gulasch

Zutaten 150 g Sojawürfel oder Sojaschnetzel (getrocknet) 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehen 200 g Paprikaschote(n), rot, gelb, grün 150 g Champignons (oder alternativ Paprika, nderes Gemüse) 3 TL Öl 500 g Tomaten, passierte 50 g Tomatenmark 550 g Wasser 100 g Rotwein, trockener 1 Würfel Gemüsebrühe 55 g Sojasauce, dunkle 1 EL Paprikapulver, edelsüß ½ TL… Vegetarisches Gulasch weiterlesen

Französischer Schokoladenkuchen

Zutaten 200 g gute Zartbitterschokolade (70% oder höher) 200 g weiche Butter 4 Eier 90 g feiner Zucker 1 Prise Salz 1 EL Mehl Zubereitung Schokolade in Stücken in einen Schlagkessel geben und über einem warmen Wasserbad erhitzen. Butter in Stücken dazugeben und ebenfalls schmelzen. Zucker in die Schokoladenbuttermasse geben und gut verrühren. Eine Prise… Französischer Schokoladenkuchen weiterlesen

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