Kategorie: Schnelle Rezepte

Blumenkohl Alfredo Pasta Sauce

Zutaten Zubereitung Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Anschließend das Kochwasser abgießen und ggf. mit ein wenig Olivenöl vermengen, damit die Nudeln nicht aneinander kleben bleiben. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in der Gemüsebrühe ca. 10-12 Minuten weich garen. Anschließend in einen Mixer geben. Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln… Blumenkohl Alfredo Pasta Sauce weiterlesen

Linsencurry mit Spinat und Harissa

Linsencurry mit Harissa – Würzig & Aromatisch Zutaten (für 4 Portionen): Optional zum Verfeinern: Zubereitung: Beilagen-Ideen: Tipp: Das Curry schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen dann intensiver verbunden haben. Perfekt zum Vorkochen!

Tomatensoße

Zutaten Zubereitung Die Knoblauchzehen von der Knolle abnehmen und schälen. Die Knoblauchzehen mit Salz bestreuen, damit diese beim Hacken keinen bitteren Geschmack entwickeln. Knoblauch klein hacken, ich verwende dafür ein Hackmesser. Knoblauch mit Olivenöl in den Topf geben und am Herd bereit stellen. Die Tomaten halbieren. Halbiere die Tomaten geschickt, damit der Stielansatz nur auf… Tomatensoße weiterlesen

Kokos-Kürbis-Suppe

Rezept für 4 Portionen Zutaten Zubereitung Linsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln waschen, die Wurzeln und ⅓ der dunkelgrünen Enden abschneiden. Rest in Ringe schneiden, dabei den weißen und grünen Teil trennen. Den weißen Teil der Zwiebeln in einem Topf mit dem Öl glasig dünsten. Currypaste kurz mitdünsten. Linsen, Kürbis, Brühe und… Kokos-Kürbis-Suppe weiterlesen

Lachs-Spargel-Pasta

Rezept für 4 Personen Zutaten Zubereitung Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Beim anschließenden Abgießen ca. 100 ml Kochwasser auffangen. In der Zwischenzeit Spargel waschen, das untere Drittel schälen und dabei die holzigen Enden entfernen. Spargelstangen, bis auf die Spitzen, in ca. 1 cm dicke schräge Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken.… Lachs-Spargel-Pasta weiterlesen

Schneller Couscous-Salat

Rezept für 2 Portionen Zutaten Zubereitung Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren. Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Saft der Limette auspressen und mit Honig verrühren. Ajvar unter den Couscous rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Tomaten… Schneller Couscous-Salat weiterlesen

Kritharaki-Ziegenfrischkäse Pfanne

Zutaten Zubereitung Die Kritharaki wie auf der Verpackung beschrieben abkochen. Währenddessen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und den Rosmarin feinhacken. Das Hackfleisch in etwas Öl anbraten und die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben, bis diese glasig sind. Anschließend Tomaten, Knoblauch und Rosmarin unterrühren. Die garen Nudeln sowie das mit etwas Wasser verdünnte Tomatenmark hineingeben. Jetzt den Ziegenfrischkäse… Kritharaki-Ziegenfrischkäse Pfanne weiterlesen

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Zutaten Zubereitung Karotten schälen und würfeln. Paprika entkernen, in dünne Streifen schneiden und ebenfalls würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und darin das Gemüse kurz auf hoher Hitze anbraten. Dann auf mittlere Hitze stellen. Währenddessen die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch pressen. Die weißen bzw. hellgrünen unteren Zwiebelringe kurz mit anbraten.… Gebratener Reis mit Ei und Gemüse weiterlesen