Quiche Lorraine

Zutaten 250g Mehl 160g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 4 große Eier 250ml Sahne Butter zum Anbraten Mehl zum Ausrollen Pfeffer Zubereitung Für eine Quicheform mit 28 – 30 cm Durchmesser. Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und ein Ei hineingeben. Eiskalte Butter ebenfalls… Quiche Lorraine weiterlesen

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Apfelkuchen mit Whisky

Zutaten Teig • 2 Äpfel• 170 gr Butter Zimmertemperatur• 250 gr Zucker• 4 Eier• 320 gr Mehl• 2 TL Backpulver• 0,5 TL Salz• 120 ml Milch Guss • 50 gr Butter Zimmertemperatur• 100 gr Zucker• 150 ml Bourbon (!!!) Zubereitung Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Gehäuse entfernen nicht… Apfelkuchen mit Whisky weiterlesen

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Linsensuppe mit roten Linsen

Zutaten • 3 EL Olivenöl• 2 Knoblauchzehen gehackt• 1 Zwiebel gehackt• 0,5 TL Kurkuma• 2 TL Curry• 0,25 TL Chilipulver• 1 TL Kreuzkümmel• 1 kg Dosentomaten geschält• 175 gr Linsen rot• 2 TL Zitronensaft• 600 ml Gemüsebrühe• 300 ml Kokosmilch Zubereitung Die Gewürze in einem Schüsselchen mischen, alle weiteren Zutaten vorbereiten (Knoblauch und Zwiebel hacken,… Linsensuppe mit roten Linsen weiterlesen

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Vegane Linsensuppe mit Curry

Zutaten • 1 Zwiebel• 2 Karotten• 4 Knoblauchzehen• 60 ml Olivenöl• 2 TL Kreuzkümmel gemahlen• 1 TL Currypulver• 0,5 TL Thymian getrocknet• 2 Dosen Tomaten• 200 gr braune Linsen getrocknet• 1 Liter Gemüsebrühe• 500 ml Wasser• 1 TL Salz• Pfeffer• 1 handvoll Spinat frisch• 1 EL Zitronensaft Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen klein schnippeln. In einem… Vegane Linsensuppe mit Curry weiterlesen

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Sonntagsbrötchen

Zutaten für 12 Brötchen 750g Mehl ca. 300ml Wasser 1/2 Würfel Hefe 1-2 EL brauner Zucker 1 TL Salz 75g Butter

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Ungarisches Gulasch, Pörkölt

Zutaten für 2 Personen 500g Schweinegulasch 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 500ml Wasser 100g Tomatenmark 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 Prise Paprikapulver rosenscharf 1 Prise Pfeffer 1 Prise Majoran 2 Prisen Kümmelpulver 500ml Wasser Salz Zitronensaftkonzentrat Sonnenblumenöl Zubereitung Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in eine Pfanne geben. Das Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden… Ungarisches Gulasch, Pörkölt weiterlesen

Bananenpfannkuchen

Zutaten 300ml Milch 175g Mehl 2 reife Bananen 1 Prise Salz 1 EL Zucker 2 Eier

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Pfannkuchen

Zutaten 200ml Milch 200g Mehl 2 Eier 60ml Mineralwasser 1 Prise Sallz 1 Prise Zucker

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