Orientalischer Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Fetakruste

Zutaten

Für 2 Portionen

• 150g TK-Blattspinat
• 2,5 EL Bratolivenöl
• 400g Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
• 50g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150g Möhren
• 60g getrocknete Datteln ohne Stein
• 1 Dose stückige Tomaten à 400g
• 1-2 TL Harissapaste (oder 1-2 Msp. Chilipulver)
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 150g Feta

Zubereitung

1. Spinat in geschlossenem Topf unter gelegentlichem Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze auftauen. 1,5 EL Öl in mittelgroßer Pfanne erhitzen und Gnocchi darin unter gelegentlichem Rühren ca. 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, längs halbieren und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Datteln quer in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
2. Gnocchi in die Form füllen. Restlichen 1 EL Öl in mittelgroßer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Backofen auf 220°C vorheizen. Datteln, Spinat, Tomaten und Harissa unterrühren, alles aufkochen und in der offenen Pfanne unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Gemüsesoße über die Gnocchi gießen und alles vermischen. Feta mit den Fingern mittelgrob darüber bröseln. Auflauf ca. 15 Minuten goldbraun backen.