Pasta mit scharfer Brokkolisoße

Zutaten

• 400 g Pasta
• 800 – 1000 g Brokkoli
• 2 Knoblauchzehen
• 2 El Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1-2 TL Sambal Olek

Zubereitung

1. Den Brokkoli in Röschen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schneiden.
2. Den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in Öl anbraten. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Soße um die Hälfte reduziert wurde. Den Brokkoli hinzufügen und die Soße pürieren. Nach Geschmack Sambal Olek hinzufügen.