Rezept für 4 Portionen Zutaten Zubereitung Linsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln waschen, die Wurzeln und ⅓ der dunkelgrünen Enden abschneiden. Rest in Ringe schneiden, dabei den weißen und grünen Teil trennen. Den weißen Teil der Zwiebeln in einem Topf mit dem Öl glasig dünsten. Currypaste kurz mitdünsten. Linsen, Kürbis, Brühe und… Kokos-Kürbis-Suppe weiterlesen
Schlagwort: Kürbis
Kürbissuppe
Zutaten Zubereitung Kürbis waschen, halbieren und die Fasern mit den Kernen entfernen. Dann in Würfel schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Kürbiswürfel und Kartoffeln dazugeben, 2-3 Minuten andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Suppe 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Petersilie… Kürbissuppe weiterlesen