Rezept für 2 Portionen
Zutaten
- 125g Couscous
- 1/2 Salatgurke
- 125g Cherrytomaten
- 1/2 Bd. glatte Petersilie
- 1/2 Bd. Minze
- 1 Limette
- 1/2 TL Honig
- 2 1/2 TL Ajvar pikant
Zubereitung
Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Saft der Limette auspressen und mit Honig verrühren.
Ajvar unter den Couscous rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Tomaten hinzugeben und vermengen. Kräuter und Limetten-Honig-Saft unter die Mischung heben.
Quelle: https://www.rewe.de/rezepte/schneller-couscous-salat/