Schneller Couscous-Salat

Rezept für 2 Portionen Zutaten Zubereitung Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Gurke waschen, längs vierteln und entkernen. In grobe Würfel schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren. Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Saft der Limette auspressen und mit Honig verrühren. Ajvar unter den Couscous rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Tomaten… Schneller Couscous-Salat weiterlesen

Paprika-Couscous-Salat

Zutaten 250 g Vollkorn-Couscous Salz rote Chilischote 1 walnussgroßes Stück Ingwer je 350 g rote und gelbe Paprika 80 g Lauchzwiebeln 80 g getrocknete Datteln ohne Stein 1 Bio-Zitrone 4 EL Weißweinessig 2 EL Olivenöl 5 EL Orangensaft 4 EL Apfeldicksaft 2 EL Sojasoße schwarzer Pfeffer 2 EL Bratolivenöl 1 Bund Basilikum (ca. 20 g)… Paprika-Couscous-Salat weiterlesen