Zutaten 1 kg Zucchini Salz 1 Bund glatte Petersilie (ca. 20 g) 1 Bund Minze (ca. 20 g) 300 g Feta 2 Eier 100 ml Olivenöl 100 ml Milch 100 g Weizenmehl 1 TL Backpulver schwarzer Pfeffer 80 g Butter 1 P. Filoteig à ca. 250 g (z.B. Tante Fanny) 2 El Sesam Zubereitung Zucchini… Zucchiniauflauf (Kolokithopita) weiterlesen
Schlagwort: Ofen
Ciabatta-Brot
Zutaten • 500 gr Mehl (Type 550)• 1/2 Würfel frische Hefe• 350 ml Wasser, lauwarm• 2 TL Salz• 1 TL Zucker• 5 EL Olivenöl• sonstige Dinge, die das Brot noch cooler machen könnten: getrocknete Kräuter, Oliven, getrocknete Tomaten, was auch immer euer Herz begehrt Zubereitung Mehl, Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser mit der Küchenmaschine mit… Ciabatta-Brot weiterlesen
Lauchquiche
Zutaten Teig 200 g Mehl 115 g Butter oder vegane Margarine 3 EL kaltes Wasser Füllung 500 g Lauch 3 EL Öl 0,5 TL Kräutersalz Guss 2 Eier 150 ml Sahne 2 Prise(n) Kräutersalz Zubereitung Quiche-Teig zubereiten: Mehl, kalte Butter, kaltes Wasser, Sallz mischen und glatt kneten. Forme den Teig zu einer Kugel und lass… Lauchquiche weiterlesen
Rosenkohl-Flammkuchen
Rezept für 4 Personen Zutaten 280 g (Dinkel)-Mehl 2 Eigelb 1 TL Salz 300 g Rosenkohl 1 rote Zwiebel 1 gelbe Zwiebel 3 Stiele Thymian und Petersilie 200 g Schmand Pfeffer 100 g Feta Käse Zubereitung In einer Schüssel Mehl, Eigelb, ¼ TL Salz, Öl und 50 ml Wasser erst mit den Knethaken des Handrührgerätes,… Rosenkohl-Flammkuchen weiterlesen
Zucchini-Flatbread mit Ziegenkäse
Zutaten 200 g Mehl 1 TL Trockenhefe Salz, schwarzer Pfeffer 14 Stiele Thymian 300 g Ziegenfrischkäse-Rolle 500 g Zucchini 50 g Käse 2 Stiele Rosmarin Zubereitung Für den Teig Mehl, Hefe, und 1 TL Salz mischen. Mit 120 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ist er zu flüssig, noch etwas Mehl zugeben. Ist… Zucchini-Flatbread mit Ziegenkäse weiterlesen
Kartoffel-Lachs-Gratin
Zutaten Kartoffeln Lachs (200g) kleine Schale Kirschtomaten Salz Pfeffer Muskat Dill Milch Zubereitung Kartoffeln klein schneiden. Auflaufform einfetten. Rohe, geschnittene Kartoffeln in Auflaufform geben. milch und Gewürze mischen und über die Kartoffeln geben, (so viel Milch, dss es gut bedeckt ist). 45 Minuten bei 200°C in den Backofen, nach 45 Minuten Lachs und Tomaten dazu… Kartoffel-Lachs-Gratin weiterlesen
Brokkoli-Möhren-Tarte
Für 1 Springform à 26 cm Zutaten Teig 100 g kalte Butter 200 g Weizenvollkornmehl 1 Ei Salz Belag 800 g Brokkoli 300 g Möhren Guss 1 Bund glatte Petersilie (ca. 20g) 150 g Käse 150 g Frischkäse 100 g Sahne 1 TL getrockneter Thymian schwarzer Pfeffer 1 Msp. Muskat 2 Eier 2 Knoblauchzehen Zubereitung… Brokkoli-Möhren-Tarte weiterlesen