Zutaten 500g Mehl ca. 250ml Wasser Hefe (1/2 normmale oder 1 Päckchen Trockenhefe) 25g Olivenöl 1 TL Salz
Chefkoch – rezepte des Tages
Quiche Lorraine
Zutaten 250g Mehl 160g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 4 große Eier 250ml Sahne Butter zum Anbraten Mehl zum Ausrollen Pfeffer Zubereitung Für eine Quicheform mit 28 – 30 cm Durchmesser. Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und ein Ei hineingeben. Eiskalte Butter ebenfalls… Quiche Lorraine weiterlesen
Apfelkuchen mit Whisky
Zutaten Teig • 2 Äpfel• 170 gr Butter Zimmertemperatur• 250 gr Zucker• 4 Eier• 320 gr Mehl• 2 TL Backpulver• 0,5 TL Salz• 120 ml Milch Guss • 50 gr Butter Zimmertemperatur• 100 gr Zucker• 150 ml Bourbon (!!!) Zubereitung Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Gehäuse entfernen nicht… Apfelkuchen mit Whisky weiterlesen
Würziger Pak Choi mit Paprika und Mie-Nudeln
Zutaten 200 g Mie-Nudeln 400 g Pak Choi 1 Paprikaschote, rot 4 Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen Kokosöl zum Braten etwas Ingwer, geschält und gerieben n. B. Chilischote, ohne Kerne, je nach Schärfe und Geschmack 1 EL Currypaste, gelb, Menge nach Geschmack ½ TL Kurkuma etwas Sojasauce etwas Zucker, braun 150 ml Kokosmilch etwas Limettensaft Zubereitung Die… Würziger Pak Choi mit Paprika und Mie-Nudeln weiterlesen
Linsensuppe mit roten Linsen
Zutaten • 3 EL Olivenöl• 2 Knoblauchzehen gehackt• 1 Zwiebel gehackt• 0,5 TL Kurkuma• 2 TL Curry• 0,25 TL Chilipulver• 1 TL Kreuzkümmel• 1 kg Dosentomaten geschält• 175 gr Linsen rot• 2 TL Zitronensaft• 600 ml Gemüsebrühe• 300 ml Kokosmilch Zubereitung Die Gewürze in einem Schüsselchen mischen, alle weiteren Zutaten vorbereiten (Knoblauch und Zwiebel hacken,… Linsensuppe mit roten Linsen weiterlesen
Vegane Linsensuppe mit Curry
Zutaten • 1 Zwiebel• 2 Karotten• 4 Knoblauchzehen• 60 ml Olivenöl• 2 TL Kreuzkümmel gemahlen• 1 TL Currypulver• 0,5 TL Thymian getrocknet• 2 Dosen Tomaten• 200 gr braune Linsen getrocknet• 1 Liter Gemüsebrühe• 500 ml Wasser• 1 TL Salz• Pfeffer• 1 handvoll Spinat frisch• 1 EL Zitronensaft Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen klein schnippeln. In einem… Vegane Linsensuppe mit Curry weiterlesen
Sonntagsbrötchen
Zutaten für 12 Brötchen 750g Mehl ca. 300ml Wasser 1/2 Würfel Hefe 1-2 EL brauner Zucker 1 TL Salz 75g Butter
Marzipanberge mit Schokoboden
Zutaten 200 g Marzipan Rohmasse 8 EL Amaretto 250 g weiche Butter 80 g Zucker 2 Eier 450 g Mehl ½ Päckchen Backpulver 200 g dunkle Kuvertüre Zubereitung Das Marzipan in Stücke zupfen und zusammen mit dem Amaretto mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Für ein intensives Marzipanaroma könnt ggf. auch noch einige Tropfen Bittermandelaroma hinzugeben.… Marzipanberge mit Schokoboden weiterlesen
Engelsaugen
Zutaten 250 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillin-Zucker 3 Eigelb 150 g Butter 175 g rotes Johannisbeer-Gelee 2 EL Puderzucker Zubereitung Mehl und Backpulver in eine Schüssel siebe. Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Eigelbe und Butter in Flöckchen hinzufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz verkneten. Anschließend auf der… Engelsaugen weiterlesen