Rezept für 4 Brote Zutaten 185 ml Milch 50 g Butter 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz Öl Zubereitung Milch erwärmen, Butter darin schmälzen. Mehl mit Backpulver vermenen und zur Milch geben, alles verkneten. Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dünn ausrollen. 1 EL Öl… Schnelles Pfannenbrot weiterlesen
Kartoffelsuppe
Zutaten 5 große Kartoffel(n) 1 Gelbrübe (Möhre bzw. Karotte) 1 Stange/n Lauch 1 Zwiebel(n) 1 Liter Gemüsebrühe Petersilie Pfeffer Schnittlauch Majoran Lorbeerblätter Muskat Zubereitung Kartoffeln und gelbe Rübe putzen und in grobe Würfel schneiden.Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden.Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, Lauch dazugeben.Mit der Gemüsebrühe ablöschen.Die gewürfelten Kartoffeln und die Möhre zusammen… Kartoffelsuppe weiterlesen
Hühnersuppe mit Tortellini
Zutaten • 1 Zwiebel• 2 Karotten• 100 gr Knollensellerie• 2 Knoblauchzehen• 1 TL Oregano getrocknet• 1 TL Salz• Pfeffer• 1 EL Olivenöl• 20 gr Butter• 350 gr Hähnchenbrust• 1,25 Liter Gemüsebrühe• 250 gr Tortellini getrocknet• 250 ml Milch• 1,5 EL Mehl Zubereitung Die Hähnchenbrust kurz in etwas Olivenöl anbraten, den Topf mit etwa 200 ml… Hühnersuppe mit Tortellini weiterlesen
Klassisches Gulasch mit Rotwein
Zutaten Zubereitung Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf stark erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Min. mitrösten, zugedeckt 5 Min. garen. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, 5 Min. mitrösten. Mehl zugeben und unter Rühren 2 Min. mitrösten. Alles mit… Klassisches Gulasch mit Rotwein weiterlesen
Pizzateig
Zutaten 500g Mehl ca. 250ml Wasser Hefe (1/2 normmale oder 1 Päckchen Trockenhefe) 25g Olivenöl 1 TL Salz
Chefkoch – rezepte des Tages
Quiche Lorraine
Zutaten 250g Mehl 160g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 4 große Eier 250ml Sahne Butter zum Anbraten Mehl zum Ausrollen Pfeffer Zubereitung Für eine Quicheform mit 28 – 30 cm Durchmesser. Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und ein Ei hineingeben. Eiskalte Butter ebenfalls… Quiche Lorraine weiterlesen
Apfelkuchen mit Whisky
Zutaten Teig • 2 Äpfel• 170 gr Butter Zimmertemperatur• 250 gr Zucker• 4 Eier• 320 gr Mehl• 2 TL Backpulver• 0,5 TL Salz• 120 ml Milch Guss • 50 gr Butter Zimmertemperatur• 100 gr Zucker• 150 ml Bourbon (!!!) Zubereitung Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Gehäuse entfernen nicht… Apfelkuchen mit Whisky weiterlesen
Würziger Pak Choi mit Paprika und Mie-Nudeln
Zutaten 200 g Mie-Nudeln 400 g Pak Choi 1 Paprikaschote, rot 4 Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen Kokosöl zum Braten etwas Ingwer, geschält und gerieben n. B. Chilischote, ohne Kerne, je nach Schärfe und Geschmack 1 EL Currypaste, gelb, Menge nach Geschmack ½ TL Kurkuma etwas Sojasauce etwas Zucker, braun 150 ml Kokosmilch etwas Limettensaft Zubereitung Die… Würziger Pak Choi mit Paprika und Mie-Nudeln weiterlesen
Linsensuppe mit roten Linsen
Zutaten • 3 EL Olivenöl• 2 Knoblauchzehen gehackt• 1 Zwiebel gehackt• 0,5 TL Kurkuma• 2 TL Curry• 0,25 TL Chilipulver• 1 TL Kreuzkümmel• 1 kg Dosentomaten geschält• 175 gr Linsen rot• 2 TL Zitronensaft• 600 ml Gemüsebrühe• 300 ml Kokosmilch Zubereitung Die Gewürze in einem Schüsselchen mischen, alle weiteren Zutaten vorbereiten (Knoblauch und Zwiebel hacken,… Linsensuppe mit roten Linsen weiterlesen