Zutaten 200 g gute Zartbitterschokolade (70% oder höher) 200 g weiche Butter 4 Eier 90 g feiner Zucker 1 Prise Salz 1 EL Mehl Zubereitung Schokolade in Stücken in einen Schlagkessel geben und über einem warmen Wasserbad erhitzen. Butter in Stücken dazugeben und ebenfalls schmelzen. Zucker in die Schokoladenbuttermasse geben und gut verrühren. Eine Prise… Französischer Schokoladenkuchen weiterlesen
Butterplätzchen
Zutaten 500 g Mehl 200 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 350 g Butter 2 Eigelb Etwas Zitronenschale 1 Prise Salz Zubereitung Das Mehl in die Schüssel geben und den Zucker und Vanillinzucker darüber streuen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Das Eigelb und das Ei in… Butterplätzchen weiterlesen
Snickerdoodle Cookies
Zutaten Teig • 115 gr Butter• 170 gr Zucker• 1 Ei• 210 gr Mehl• 0,5 TL Natron• 1 Prise Salz Zimtzucker zum Wälzen • 3 EL Zucker• 2 TL Zimt Zubereitung Ofen auf 200°C O/U-Hitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Butter mit dem Zucker schön schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gut verrühren.… Snickerdoodle Cookies weiterlesen
Lauchquiche
Zutaten Teig 200 g Mehl 115 g Butter oder vegane Margarine 3 EL kaltes Wasser Füllung 500 g Lauch 3 EL Öl 0,5 TL Kräutersalz Guss 2 Eier 150 ml Sahne 2 Prise(n) Kräutersalz Zubereitung Quiche-Teig zubereiten: Mehl, kalte Butter, kaltes Wasser, Sallz mischen und glatt kneten. Forme den Teig zu einer Kugel und lass… Lauchquiche weiterlesen
Rosenkohl-Flammkuchen
Rezept für 4 Personen Zutaten 280 g (Dinkel)-Mehl 2 Eigelb 1 TL Salz 300 g Rosenkohl 1 rote Zwiebel 1 gelbe Zwiebel 3 Stiele Thymian und Petersilie 200 g Schmand Pfeffer 100 g Feta Käse Zubereitung In einer Schüssel Mehl, Eigelb, ¼ TL Salz, Öl und 50 ml Wasser erst mit den Knethaken des Handrührgerätes,… Rosenkohl-Flammkuchen weiterlesen
Zimtschnecken
Zutaten Hefeteig • 240 ml Milch warm• 8 gr Hefe frisch• 2 EL Zucker• 1 TL Salz• 50 gr Butter Zimmertemperatur• 1 Ei• 420 gr Mehl Füllung • 120 gr Butter geschmolzen• 200 gr brauner Zucker• 2 TL Zimt• 1 TL Salz Guss • 120 gr Frischkäse Vollfett• 60 gr Butter Zimmertemperatur• 180 gr Puderzucker•… Zimtschnecken weiterlesen
Schnelles Pfannenbrot
Rezept für 4 Brote Zutaten 185 ml Milch 50 g Butter 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz Öl Zubereitung Milch erwärmen, Butter darin schmälzen. Mehl mit Backpulver vermenen und zur Milch geben, alles verkneten. Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dünn ausrollen. 1 EL Öl… Schnelles Pfannenbrot weiterlesen
Kartoffelsuppe
Zutaten 5 große Kartoffel(n) 1 Gelbrübe (Möhre bzw. Karotte) 1 Stange/n Lauch 1 Zwiebel(n) 1 Liter Gemüsebrühe Petersilie Pfeffer Schnittlauch Majoran Lorbeerblätter Muskat Zubereitung Kartoffeln und gelbe Rübe putzen und in grobe Würfel schneiden.Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden.Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, Lauch dazugeben.Mit der Gemüsebrühe ablöschen.Die gewürfelten Kartoffeln und die Möhre zusammen… Kartoffelsuppe weiterlesen
Hühnersuppe mit Tortellini
Zutaten • 1 Zwiebel• 2 Karotten• 100 gr Knollensellerie• 2 Knoblauchzehen• 1 TL Oregano getrocknet• 1 TL Salz• Pfeffer• 1 EL Olivenöl• 20 gr Butter• 350 gr Hähnchenbrust• 1,25 Liter Gemüsebrühe• 250 gr Tortellini getrocknet• 250 ml Milch• 1,5 EL Mehl Zubereitung Die Hähnchenbrust kurz in etwas Olivenöl anbraten, den Topf mit etwa 200 ml… Hühnersuppe mit Tortellini weiterlesen
Klassisches Gulasch mit Rotwein
Zutaten Zubereitung Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf stark erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Min. mitrösten, zugedeckt 5 Min. garen. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, 5 Min. mitrösten. Mehl zugeben und unter Rühren 2 Min. mitrösten. Alles mit… Klassisches Gulasch mit Rotwein weiterlesen