Rezept für 4 Personen Zutaten 280 g (Dinkel)-Mehl 2 Eigelb 1 TL Salz 300 g Rosenkohl 1 rote Zwiebel 1 gelbe Zwiebel 3 Stiele Thymian und Petersilie 200 g Schmand Pfeffer 100 g Feta Käse Zubereitung In einer Schüssel Mehl, Eigelb, ¼ TL Salz, Öl und 50 ml Wasser erst mit den Knethaken des Handrührgerätes,… Rosenkohl-Flammkuchen weiterlesen
Autor: Ben Hofer
Zimtschnecken
Zutaten Hefeteig • 240 ml Milch warm• 8 gr Hefe frisch• 2 EL Zucker• 1 TL Salz• 50 gr Butter Zimmertemperatur• 1 Ei• 420 gr Mehl Füllung • 120 gr Butter geschmolzen• 200 gr brauner Zucker• 2 TL Zimt• 1 TL Salz Guss • 120 gr Frischkäse Vollfett• 60 gr Butter Zimmertemperatur• 180 gr Puderzucker•… Zimtschnecken weiterlesen
Schnelles Pfannenbrot
Rezept für 4 Brote Zutaten 185 ml Milch 50 g Butter 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz Öl Zubereitung Milch erwärmen, Butter darin schmälzen. Mehl mit Backpulver vermenen und zur Milch geben, alles verkneten. Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dünn ausrollen. 1 EL Öl… Schnelles Pfannenbrot weiterlesen
Kartoffelsuppe
Zutaten 5 große Kartoffel(n) 1 Gelbrübe (Möhre bzw. Karotte) 1 Stange/n Lauch 1 Zwiebel(n) 1 Liter Gemüsebrühe Petersilie Pfeffer Schnittlauch Majoran Lorbeerblätter Muskat Zubereitung Kartoffeln und gelbe Rübe putzen und in grobe Würfel schneiden.Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden.Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, Lauch dazugeben.Mit der Gemüsebrühe ablöschen.Die gewürfelten Kartoffeln und die Möhre zusammen… Kartoffelsuppe weiterlesen
Hühnersuppe mit Tortellini
Zutaten • 1 Zwiebel• 2 Karotten• 100 gr Knollensellerie• 2 Knoblauchzehen• 1 TL Oregano getrocknet• 1 TL Salz• Pfeffer• 1 EL Olivenöl• 20 gr Butter• 350 gr Hähnchenbrust• 1,25 Liter Gemüsebrühe• 250 gr Tortellini getrocknet• 250 ml Milch• 1,5 EL Mehl Zubereitung Die Hähnchenbrust kurz in etwas Olivenöl anbraten, den Topf mit etwa 200 ml… Hühnersuppe mit Tortellini weiterlesen
Klassisches Gulasch mit Rotwein
Zutaten Zubereitung Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf stark erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Min. mitrösten, zugedeckt 5 Min. garen. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, 5 Min. mitrösten. Mehl zugeben und unter Rühren 2 Min. mitrösten. Alles mit… Klassisches Gulasch mit Rotwein weiterlesen
Pizzateig
Zutaten 500g Mehl ca. 250ml Wasser Hefe (1/2 normmale oder 1 Päckchen Trockenhefe) 25g Olivenöl 1 TL Salz