Zutaten 150 g Sojawürfel oder Sojaschnetzel (getrocknet) 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehen 200 g Paprikaschote(n), rot, gelb, grün 150 g Champignons (oder alternativ Paprika, nderes Gemüse) 3 TL Öl 500 g Tomaten, passierte 50 g Tomatenmark 550 g Wasser 100 g Rotwein, trockener 1 Würfel Gemüsebrühe 55 g Sojasauce, dunkle 1 EL Paprikapulver, edelsüß ½ TL… Vegetarisches Gulasch weiterlesen
Kategorie: Hauptspeisen
Lauchquiche
Zutaten Teig 200 g Mehl 115 g Butter oder vegane Margarine 3 EL kaltes Wasser Füllung 500 g Lauch 3 EL Öl 0,5 TL Kräutersalz Guss 2 Eier 150 ml Sahne 2 Prise(n) Kräutersalz Zubereitung Quiche-Teig zubereiten: Mehl, kalte Butter, kaltes Wasser, Sallz mischen und glatt kneten. Forme den Teig zu einer Kugel und lass… Lauchquiche weiterlesen
Rosenkohl-Flammkuchen
Rezept für 4 Personen Zutaten 280 g (Dinkel)-Mehl 2 Eigelb 1 TL Salz 300 g Rosenkohl 1 rote Zwiebel 1 gelbe Zwiebel 3 Stiele Thymian und Petersilie 200 g Schmand Pfeffer 100 g Feta Käse Zubereitung In einer Schüssel Mehl, Eigelb, ¼ TL Salz, Öl und 50 ml Wasser erst mit den Knethaken des Handrührgerätes,… Rosenkohl-Flammkuchen weiterlesen
Klassisches Gulasch mit Rotwein
Zutaten Zubereitung Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf stark erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Min. mitrösten, zugedeckt 5 Min. garen. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, 5 Min. mitrösten. Mehl zugeben und unter Rühren 2 Min. mitrösten. Alles mit… Klassisches Gulasch mit Rotwein weiterlesen
Pizzateig
Zutaten 500g Mehl ca. 250ml Wasser Hefe (1/2 normmale oder 1 Päckchen Trockenhefe) 25g Olivenöl 1 TL Salz
Quiche Lorraine
Zutaten 250g Mehl 160g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 4 große Eier 250ml Sahne Butter zum Anbraten Mehl zum Ausrollen Pfeffer Zubereitung Für eine Quicheform mit 28 – 30 cm Durchmesser. Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und ein Ei hineingeben. Eiskalte Butter ebenfalls… Quiche Lorraine weiterlesen
Würziger Pak Choi mit Paprika und Mie-Nudeln
Zutaten 200 g Mie-Nudeln 400 g Pak Choi 1 Paprikaschote, rot 4 Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen Kokosöl zum Braten etwas Ingwer, geschält und gerieben n. B. Chilischote, ohne Kerne, je nach Schärfe und Geschmack 1 EL Currypaste, gelb, Menge nach Geschmack ½ TL Kurkuma etwas Sojasauce etwas Zucker, braun 150 ml Kokosmilch etwas Limettensaft Zubereitung Die… Würziger Pak Choi mit Paprika und Mie-Nudeln weiterlesen
Ungarisches Gulasch, Pörkölt
Zutaten für 2 Personen 500g Schweinegulasch 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 500ml Wasser 100g Tomatenmark 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 Prise Paprikapulver rosenscharf 1 Prise Pfeffer 1 Prise Majoran 2 Prisen Kümmelpulver 500ml Wasser Salz Zitronensaftkonzentrat Sonnenblumenöl Zubereitung Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in eine Pfanne geben. Das Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden… Ungarisches Gulasch, Pörkölt weiterlesen
Zucchini-Flatbread mit Ziegenkäse
Zutaten 200 g Mehl 1 TL Trockenhefe Salz, schwarzer Pfeffer 14 Stiele Thymian 300 g Ziegenfrischkäse-Rolle 500 g Zucchini 50 g Käse 2 Stiele Rosmarin Zubereitung Für den Teig Mehl, Hefe, und 1 TL Salz mischen. Mit 120 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ist er zu flüssig, noch etwas Mehl zugeben. Ist… Zucchini-Flatbread mit Ziegenkäse weiterlesen
Kartoffel-Lachs-Gratin
Zutaten Kartoffeln Lachs (200g) kleine Schale Kirschtomaten Salz Pfeffer Muskat Dill Milch Zubereitung Kartoffeln klein schneiden. Auflaufform einfetten. Rohe, geschnittene Kartoffeln in Auflaufform geben. milch und Gewürze mischen und über die Kartoffeln geben, (so viel Milch, dss es gut bedeckt ist). 45 Minuten bei 200°C in den Backofen, nach 45 Minuten Lachs und Tomaten dazu… Kartoffel-Lachs-Gratin weiterlesen