Lachs mit Gemüse

Zutaten Zubereitung Kartoffeln schälen. waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Achtel schneiden. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden. Möhren schälen, putzen, in Scheiben, dann in schmale Stifte schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.… Lachs mit Gemüse weiterlesen

Blumenkohl Alfredo Pasta Sauce

Zutaten Zubereitung Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Anschließend das Kochwasser abgießen und ggf. mit ein wenig Olivenöl vermengen, damit die Nudeln nicht aneinander kleben bleiben. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in der Gemüsebrühe ca. 10-12 Minuten weich garen. Anschließend in einen Mixer geben. Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln… Blumenkohl Alfredo Pasta Sauce weiterlesen

Linsencurry mit Spinat und Harissa

Linsencurry mit Harissa – Würzig & Aromatisch Zutaten (für 4 Portionen): Optional zum Verfeinern: Zubereitung: Beilagen-Ideen: Tipp: Das Curry schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen dann intensiver verbunden haben. Perfekt zum Vorkochen!

Linsensalat

Zutaten Dressing Zubereitung Die 250 g trockene Berglinsen in ein Sieb geben und gut mit Wasser abspülen. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Linsen darin für 15-20 Minuten ohne Deckel leise köcheln lassen. In einer großen Schüssel vermengst Du die Linsensalat Dressing-Zutaten mit einem Schneebesen: 7 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschalen-Abrieb, 2 TL Salz, 1 TL Senf, 1 TL Honig, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel. Die… Linsensalat weiterlesen

Tomatensoße

Zutaten Zubereitung Die Knoblauchzehen von der Knolle abnehmen und schälen. Die Knoblauchzehen mit Salz bestreuen, damit diese beim Hacken keinen bitteren Geschmack entwickeln. Knoblauch klein hacken, ich verwende dafür ein Hackmesser. Knoblauch mit Olivenöl in den Topf geben und am Herd bereit stellen. Die Tomaten halbieren. Halbiere die Tomaten geschickt, damit der Stielansatz nur auf… Tomatensoße weiterlesen

Gnocchi mit Grillgemüse und Pesto Rosso

Rezept für 4 Portionen Zutaten Für die Gnocchi: Für das Pesto Rosso Für das Grillgemüse Zubereitung Die Kartoffeln mit Schale garen, dann etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Die Knoblauchzehe schälen. Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Hälfte des Öls der Tomaten abgießen. Das übrige Öl mit Tomaten,… Gnocchi mit Grillgemüse und Pesto Rosso weiterlesen

Kokos-Kürbis-Suppe

Rezept für 4 Portionen Zutaten Zubereitung Linsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln waschen, die Wurzeln und ⅓ der dunkelgrünen Enden abschneiden. Rest in Ringe schneiden, dabei den weißen und grünen Teil trennen. Den weißen Teil der Zwiebeln in einem Topf mit dem Öl glasig dünsten. Currypaste kurz mitdünsten. Linsen, Kürbis, Brühe und… Kokos-Kürbis-Suppe weiterlesen

Mohnzopf

Zutaten Zubereitung Hefe in einer Schüssel zerbröseln und mit Hafermilch und Zucker glattrühren. Mehl und ½ TL Salz zugeben und mit den Knethaken des Handmixers gründlich verkneten. 40 g Margarine zugeben und bei hohem Tempo 5 Minuten unter kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Eine Kastenkuchenform (20 cm) mit 10 g Margarine… Mohnzopf weiterlesen