Sommergemüse auf cremiger Polenta

Zutaten 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Chiliflocken 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 TL Apfeldicksaft Salz 4 EL Bratolivenöl 400 g Möhren 400 g Kohlrabi 300 g Kirschtomaten 140 g rote Zwiebeln 70 g Montello (oder anderer Käse) ca. 900 ml Gemüsebrühe 400 ml Milch 1-2 Msp. Muskat 1 Knoblauchzehe 200 g Polenta 1/2 Bund Thymian… Sommergemüse auf cremiger Polenta weiterlesen

Paprika-Couscous-Salat

Zutaten 250 g Vollkorn-Couscous Salz rote Chilischote 1 walnussgroßes Stück Ingwer je 350 g rote und gelbe Paprika 80 g Lauchzwiebeln 80 g getrocknete Datteln ohne Stein 1 Bio-Zitrone 4 EL Weißweinessig 2 EL Olivenöl 5 EL Orangensaft 4 EL Apfeldicksaft 2 EL Sojasoße schwarzer Pfeffer 2 EL Bratolivenöl 1 Bund Basilikum (ca. 20 g)… Paprika-Couscous-Salat weiterlesen

Zucchiniauflauf (Kolokithopita)

Zutaten 1 kg Zucchini Salz 1 Bund glatte Petersilie (ca. 20 g) 1 Bund Minze (ca. 20 g) 300 g Feta 2 Eier 100 ml Olivenöl 100 ml Milch 100 g Weizenmehl 1 TL Backpulver schwarzer Pfeffer 80 g Butter 1 P. Filoteig à ca. 250 g (z.B. Tante Fanny) 2 El Sesam Zubereitung Zucchini… Zucchiniauflauf (Kolokithopita) weiterlesen

Pak-Choi-Kartoffel-Pfanne mit Senfsoße

Zutaten 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln Salz 100 g Zwiebeln 800 g Pak Choi 1 Bund glatte Petersilie (ca. 20g) 3 EL Bratolivenöl 2 1/2 EL Dinkelmehl 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch 50 g mittelscharfer Send (oder Dijon-Senf) 1 EL Weißweinessig schwarzer Pfeffer Zubereitung Kartoffeln mit Gemüsebürste und Wasser säubern und mit Schale im… Pak-Choi-Kartoffel-Pfanne mit Senfsoße weiterlesen

Serviettenknödel

Quelle: https://www.gutekueche.at/serviettenknoedel-rezept-1150 Zutaten für 4 Personen 200 g Semmel (altbacken, würfelig geschnitten) 300 ml Milch 3 Stk Eier 6 EL Butter (zerlassen) 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuß gerieben 1 Stk Zwiebel Zubereitung Altbackene Semmeln oder Weißbrot in Würfel schneiden, zerlassene Butter darübergeben. Nun die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit ein… Serviettenknödel weiterlesen

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Orientalischer Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Fetakruste

Zutaten Für 2 Portionen 150g TK-Blattspinat 2,5 EL Bratolivenöl 400g Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal 50g Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150g Möhren 60g getrocknete Datteln ohne Stein 1 Dose stückige Tomaten à 400g 1-2 TL Harissapaste (oder 1-2 Msp. Chilipulver) Salz schwarzer Pfeffer 150g Feta Zubereitung Spinat in geschlossenem Topf unter gelegentlichem Rühren bei niedriger… Orientalischer Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Fetakruste weiterlesen

Ciabatta-Brot

Zutaten • 500 gr Mehl (Type 550)• 1/2 Würfel frische Hefe• 350 ml Wasser, lauwarm• 2 TL Salz• 1 TL Zucker• 5 EL Olivenöl• sonstige Dinge, die das Brot noch cooler machen könnten: getrocknete Kräuter, Oliven, getrocknete Tomaten, was auch immer euer Herz begehrt Zubereitung Mehl, Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser mit der Küchenmaschine mit… Ciabatta-Brot weiterlesen

Schupfnudeln mit Gemüse und Schmand

Zutaten für 4 Portionen 2 Paket Schupfnudeln (500 g) aus dem Kühlregal 1 große Paprikaschote(n), rot 1 große Paprikaschote(n), gelb 2 kleine Porreestange(n) 2-3 Karotten und/oder anderes Gemüse 3 EL Öl 300 ml Gemüsebrühe, instant 200 g Schmand Salz und Pfeffer Zubereitung Paprika putzen und in Würfel schneiden. Den Porree putzen, waschen, längs halbieren und… Schupfnudeln mit Gemüse und Schmand weiterlesen

Schokogugelhupf mit weißer Schokolade

Quelle: https://www.gutekueche.at/schokogugelhupf-mit-weisser-schokolade-rezept-19183 Zutaten für 16 Portionen 6 Eier 300 g Butter 300 g Zucker 200 g Mehl, glatt 200 g Kuverture, weiß 100 g weiße Schokolade 100 g Mandeln, gerieben 1 Pk Vanillezucker 2 TL Backpulver 1 TL Zimt Zubereitung Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen und… Schokogugelhupf mit weißer Schokolade weiterlesen